听着说书人原汁原味的山东快书，
品着有滋有味的传统鲁菜，
来济南，您一定不虚此行——
说书人：当的个当，当的个当，
当的个当的个当的个当——
说济南，唱济南，
老济南美食天下传。
寻觅老街、老巷、老味道，
您会有惊喜和发现——
在许多店 您能吃到原汁原味、
失传多年的正宗济南菜，
还可以欣赏山东民俗和曲艺表演。
食客：小二，报菜名——
店小二：好唻！俺这里传统鲁菜最有名，
款款都是一招鲜。
三套鸭，是菜馆挖掘的一道老鲁菜，
源于慈禧的生日宴。
牛头方 是满汉全席的第二道菜，
九转大肠 用料考究五味全。
爆炒腰花 是传统鲁菜的招牌菜，
葱烧海参 宴请嘉宾最体面。
滑炒里脊丝 口感爽滑似弹面，
荷叶粉蒸肉 吃着过瘾又解馋啊。
调口味儿来盘 芥末墩儿，
玫瑰梨丸子 味香甜。
主食有油旋，锅贴，荷叶水晶包，
还有章丘的饸烙面。
好吃的还有全家福、烹虾段、
糟溜鱼片、老济南的蒲菜汤 ……
食客：快上吧，别说了，受不了啦。
说书人：当的个当，当的个当，
当的个当的个当的个当——
这几位越吃越高兴，
感叹鲁菜饮食文化 博大精深有内涵！
店小二：咱菜馆重金聘多位鲁菜大师来掌勺，
好多菜，据说都失传了几十年了。
好多客人，为了能吃上这一口，
都是从几百里外往这里赶啊！
食客：说的没错！
俺哥几个寻找传统鲁菜这么多年，
今天终于饱了口福开了眼。
小二啊，快把菜馆的订餐电话告诉我，
这两天我还要请亲朋好友来聚餐 ——
关于鲁菜：
鲁菜，又称作山东菜。历史久远，影响广泛，是我国饮食文化的重要组成部分。
鲁菜制作精细，味道鲜、咸、脆、嫩，享誉海内外。
鲁菜起源于春秋战国时期，宋代以后就成为“北方美食”的代表，是我国四大菜系之一。
孔子提出的“食不厌精，脍不厌细”的饮食观点，从烹调的火候、调味、饮食卫生、饮食礼仪等多方面提出了主张，为鲁菜的形成和发展奠定了基础。
鲁菜在自身发展过程中，影响力不断向外延伸。这其中有明清年间山东大量移民向北方迁移，也有包括从明代起山东厨师进入皇宫御膳房、山东餐馆进入北京等众多因素。
鲁菜的形成与山东地区的人文历史、地理环境、经济条件和生活习俗有关。
山东地处半岛，三面环海，腹地有丘陵平原，气候适宜，四季分明。海鲜水族、粮油畜牲、蔬菜果品、昆虫野味一应俱全，如此丰富的物产，为鲁菜的发展提供了取之不尽，用之不竭的原料资源。
鲁菜的形成经历了数千年。厨师烹饪技术全面，巧于用料，注重调味，适应面广。其中以“爆、炒、烧、塌”等最有特色。
经过长时期的发展和演变，鲁菜逐渐形成包括青岛在内，以烟台福山为代表的胶东菜，以博山为代表的鲁中菜，泰安、济南为代表的济南菜，并有堪称阳春白雪、典雅华贵的孔府菜，还有星罗棋布的各种地方菜和风味小吃。
（图）聆听山东琴书名家名曲
（图）三套鸭，慈禧寿宴上一道大菜，
（图）鸭套鸡，鸡套鸽，越吃越嫩！
（图）九转大肠，融入酸甜苦辣咸五种滋味
（图）大明湖荷叶粉蒸肉，浓香软烂，唤起儿时的回忆
（图）玫瑰梨丸子莱阳梨做皮，
玫瑰酱做馅，香气诱人，回味悠长
（图）香酥适口的糖醋黄河鲤鱼，
获全国首届烹饪大赛金奖
（图）盘丝饼香酥爽口巧夺天工
（图）油璇，吃出济南老味道
（图）儿时烙韭菜盒子满院飘香
（图）甜沫，老济南温情之粥
